Timable

美酒佳餚迎接2020!

author: Timable, 24 Dec 2019 (Tue) 12:06pm

聖誕 + 新年就快到喇!緊係要約埋成班朋友開Party 尖叫一下啦!唔少得為摰愛精心準備派對美食,今次小編挑選咗派對食材&分享簡易食譜仲配埋美酒𠻹,一於試下親手炮製大餐啦!

烤香草火雞


香草火雞1 隻 (約10磅)

Valley Farms 美國原隻生火雞 10-12lb
$220/1 隻 (原價:$259/1 隻)

做法:
1. 預熱焗爐至攝氏180 度
2. 將火雞放上焗盆並放入焗爐烤 2 小時或火雞全身熟透
3. 取出待室溫 15-20 分鐘,然後切件上碟





酥皮羊架


Mr. Lamb 澳洲無荷爾蒙激素原件法式羊架 850g
$299/1 件(原價:$399/1 件)

其他材料:
酥皮 1 塊、鮮雜菇菌(切碎)6 安士、乾蔥碎 1 安士、豆蔻 1 茶匙、红甜椒粉 1 茶匙、 牛至 1 茶匙、黃糖 2 茶匙、蒜茸 1 茶匙、蕃茜碎 1 茶匙、黑胡椒粉 2 茶匙、鹽 2 茶匙、 白酒 1 安士、濃湯汁 6 安士、牛油 1 安士、蛋黃 2 隻

做法:
1. 細鍋內爆香雜菇菌、乾蔥加入白酒煮至成膏狀
2. 碗內將所有乾材料拌勻、平均塗在羊架上
3. 平均將菇菌鋪在酥皮上,羊架放在酥皮中央,將酥皮包住羊架用刀尖𠝹開裂縫令羊
架骨可以穿過
4. 蛋黃打散塗在酥皮上放入雪櫃雪 10 分鐘
5. 濃湯汁倒入鍋內煮熱後加入牛油拌勻熄火
6. 羊架放入已預熱攝氏 180 度焗爐焗 15 分鐘
7. 取出待 5 分鐘後切件上碟、淋上濃湯漿汁再灑上蕃茜碎裝飾

Cantina Sant' Evasio Barolo DOCG 2014, 750ml
$238/支 (原價:$308/支)




芝士龍蝦天使麵


Royal Banquet 巴西龍蝦尾 20-24+/-oz
$499/1 包(原價:$528/1 包)

其他材料:
龍蝦尾 2 件、天使麵 150 克、蒜蓉少許、雞湯 1 杯、蕃茄醬 3 湯匙、忌廉 300 毫升、 巴馬臣芝士 1/4 杯
做法:
1. 龍蝦用水滾 5 分鐘,起肉待用
2. 將天使麵滾 3 分鐘,過冷河
3. 炒香蒜蓉,煮滾雞湯,放入天使麵,不停攪拌至吸乾所有湯
4. 放入蕃茄醬,忌廉和巴馬臣芝士攪拌
5. 將龍蝦肉切細後拌入天使麵後上碟,再用香草和巴馬臣芝士裝飾即可。

Pierre Mignon Brut Prestige NV, 750ml
$320/1 支
送:1 包 Foodbarn 原味美國核桃仁 (建議零售價總值: $399.9)




香辣肉眼扒


IBP 美國 Prime 肉眼 400+/-g
$199/1 塊 (原價:$226/1 塊)

其他材料:
鹽及胡椒粉少許、紅辣粉 1 茶匙、紅甜椒粉 1 茶匙
做法:
1. 大火下預熱煎鑊
2. 用醃料每面塗勻肉眼扒
3. 已醃肉眼扒放在熱煎鑊內、每面煎 4 至 6 分鐘(五成熟)
4. 熟牛扒放在砧板上待 5-10 分鐘後才切件上碟、焗薯伴食
醃料: 鹽及胡椒粉、紅辣粉、紅甜椒粉在碗內拌勻

Pierre Mignon Brut Prestige NV, 750ml
$320/1 支
送:1 包 Foodbarn 原味美國核桃仁 (建議零售價總值: $399.9)




懶人即食之選


北海道刺身帶子
急凍原隻 2L 甜蝦
組合優惠價:$260 (帶子原價:$168/1 盒) (甜蝦原價:$299/1 盒)

Aljomar 西班牙 100%橡果級 黑毛豬後腿手切風乾火腿
$268 100G




以上食材於FoodWise 有售
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