Timable

【自己DIY】日本甜品師分享「幻彩水晶凍」食譜 材料簡單在家輕鬆製

author: Timable, 21 Apr (Tue) 10:51am


食材:
寒天粉/4 g
水/150 ml
砂糖/60 g
牛奶/300 ml
冰糖漿(或果汁)/每種顏色各 20 ml

製作方法:

底層:
步驟一:
將 4g 寒天粉、150 ml水同60g 砂糖倒入碗中攪勻,開火加熱,滾起後熄火。

步驟二:
將 300 ml 牛奶加入碗中攪勻,完成後放入雪櫃等冷卻,冷卻後嘅質地係固體魚膠嘅樣。

幻彩層:
步驟三:
用另一個盆/碗,再重複[步驟一] 。

步驟四:
將 300 ml 水加入第二個盆/碗中攪勻,再倒入 20 ml 冰糖漿(或果汁),完成後放入雪櫃等冷卻固化。
(如果你想再加入其它想要的顏色,就重複[步驟三]同[步驟四])


步驟五:
變成固體後,可以將佢切塊,再將幻彩層擺上面,做出靚靚擺盤。


資料及圖片來源:
@tsunekawa_
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