Timable Event

FINDS「北歐經典聖誕晚餐」

time 24 - 25 Dec 2017, 31 Dec 2017 (Sun) 7pm (4hr)

location FINDS@The Luxe Manor帝樂文娜公館 》39 Kimberley Road, Tsim Sha Tsui, Kowloon, Hong Kong

(priced event)

十二月不單是全年最熱鬧歡騰的月份,亦是北歐人最重視的月份,喜以節慶美饌與摰愛親朋共聚享樂。香港正宗北歐餐廳FINDS為迎接普世歡騰的聖誕及元旦,準備了六道菜聖誕盛宴,聖誕老人禮物籃及六道菜除夕佳節饗宴。

北歐經典聖誕晚餐

秉承北歐各家各戶慶祝聖誕節的傳統,FINDS為賓客帶來聖誕精選拼盤,集多款北歐經典冷盤前菜,包括甜菜根漬三文魚配刁草芥末汁、煙燻三文魚配酸忌廉汁、芥末威士忌醃希靈魚、煙燻鱒魚子、豬肉肉醬配越橘莓醬、紅菜頭蘋果沙律及刁草薯仔。

傳統北歐家庭喜歡以豬肉作為聖誕主菜,FINDS當然亦不例外,採用芬蘭直接入口、肉汁豐富的豬肉炮製今年聖誕盛宴的主菜24小時香烤芬蘭奧米加3豬頸肉,並配上焗手指薯仔、燴紅椰菜、小椰菜葉及蘋果芥末醬。若喜歡一般聖誕大餐傳統,亦可選擇慢煮蜜汁百里香火雞胸。另一主菜自家煙燻北極紅點鮭魚柳是為喜歡海鮮的賓客而炮製。紅點鮭生長於北部冰冷清澈的海域,其肉質比同種的三文魚更為厚實,且脂肪比例較低,因此非常適合以煙燻方法烹調。帶有微微煙燻味的魚柳,佐以瑞典傳統伴菜 -洋蔥鯷魚焗薯、醃露筍、炸羽衣甘藍及龍蒿汁,輕盈健康,鮮味特出。


聖誕甜品乳酪拼朱古力包含了糖煮越橘莓、朱古力曲奇、乳酪雪葩及朱古力醬,四款不同質感口味的甜點將歡樂氣氛一再昇華。最後,餐廳為每位賓客奉上北歐傳統聖誕糖果及曲奇,把聖誕的節慶喜悅帶回家。


供應日子:2017年12月24及25日
價錢:每位港幣888元;每位港幣988元,配特選美酒兩杯

聖誕老人禮物籃
真正來自聖誕老人家鄉的北歐聖誕禮物籃已準備就緒,讓您在佳節期間向摰愛的親朋好友傳遞心意與祝福。質感簡約樸實的瑞典木箱滿載北歐傳統糖果小吃和茶點,包括芬蘭脆餅、冷燻野豬肉腸、芬蘭姆明蜜糖、瑞典有機藍莓果醬、挪威甜味山羊芝士等等。定價為港幣1,288元的禮物籃包括三款酒品:瑞典果酒、Roslags蘋果香料紅酒及由名人碧咸代言的Haig Club蘇格蘭單一穀物威士忌。禮物籃須於最少 7天前預訂。


六道菜除夕佳節饗宴


FINDS以一系列珍貴稀有的北歐食材,如芬蘭鱒魚子、藍龍蝦蝦籽、聖誕雲杉樹葉及北歐野鹿的食料 - 苔蘚,配搭多款優質海鮮和野味,呈獻令人難忘的除夕饗宴,慶祝一年的過去及迎接精彩的2018。
芬蘭鱒魚子配炸小鱒魚佐以象徵新開始的蕎麥煎餅為六道菜除夕饗宴掀起序幕。另一前菜北冰洋皇帝蟹腳配醃挪威海藻及海膽汁充分展現各款海鮮的獨特之處,三者鮮味完美融合。緊接著是63度慢煮蛋配藍龍蝦蝦籽及3星期煙燻三文魚配野生芬蘭雞油菌汁。


主菜方面,除了經典冬季主菜輕煙黃麂柳配雲杉樹葉,還有焗多寶魚柳配白蘿蔔及龍蒿。來自北大西洋海域、在北歐飲食文化中被視為矜貴食材的多寶魚以蟹肉薏米意大利飯、炸羽衣甘藍及乾鱈魚魚子為伴菜,口感層次豐富。甜品炸苔蘚配水煮梨及柑橘雪葩為2017年最後一夜劃上完美的句號。


供應日子:2017年12月31日
價錢:每位港幣988元;每位港幣1,088元,配特選美酒兩杯
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