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嚐品慕茶「抹茶和風下午茶 及 Miss FAT小型作品展覽」

time 9 Apr - 30 Jun 2018 3pm (3hr)

location 嚐品慕茶 》觀塘偉業街89號昌興工業大廈M字樓

fee: $258(兩位用)

抹茶控注意﹗甜品界將再度掀起一股狂熱。全港首間以中國茶作主題的意式手工雪糕品牌「嚐品慕茶」,於4月至6月期間,與日本老字號茶行「丸安茶葉」合作,設計出以抹茶為主題的和風下午茶,當中有極吸睛的富士山造型蛋糕全港首創蜂蜜岩燒抹茶蛋糕,以及像真度極高的素炸雞槌,定必令您驚喜萬分。餐廳更與年輕藝術家Miss FAT合作舉辦小型作品展覽,打造成一個藝文空間,讓一眾文青一邊欣賞本土藝術創作,一邊沉醉於抹茶的甘香清醇之中。


打造清新藝文空間
創辦人謝燕玲(Elaine)及吳穎斯(Michell)一直積極推動藝術發展,致力將藝術文化融入飲食之中,每兩、三個月定期舉辦不同的藝術文化工作坊及展覽。投身飲食界之前,Elaine曾於聯合國教科文組織本土文化及創意藝術教育研究觀測所任職藝術行政及項目經理,經常舉辦不同類型的藝術推廣。而畢業於香港演藝學院的Michell則擅長話劇及音樂推廣,二人創辦「嚐品慕茶」,大力支持本地創作的同時,希望提供一個交流平台,鼓勵更多年輕人追尋自己的夢想。

於4月至5月期間,餐廳將與本地年輕藝術家Miss FAT合作,展出一系列繪畫作品及手繪雕塑,內容圍繞女性的生活、情感及社會地位等,是當代女性的寫照。作品以超現實主義風格演繹,採用鮮艷及極強對比色,以表達少女對刺激生活的追求和引人注目的渴想。


宣揚茶道文化
丸安茶葉是日本滋賀縣甲賀市著名的茶店,距今已有140年歷史。此下午茶以滋賀縣的丸安抹茶入饌,只取綠葉部分製成抹茶粉,屬上等級別,茶味香醇甘香,不帶一點苦澀。特色推介包括:

抹茶芝士蛋糕:注定是「相機食先」的寵兒 - 小富士山可愛登場,定必俘虜一眾少女心。蛋糕由丸安抹茶粉、忌廉芝士製成,香濃的芝士味中散發微微抹茶香,口感幼滑細膩。白雪部分則由蛋白霜仿效而成,由大廚人手細心唧成,心思滿分。
蜂蜜岩燒抹茶蛋糕:千層蛋糕、梳乎厘班戟雖大行其道,但要數最人氣甜品,必定是風靡台、日的蜂蜜岩燒蛋糕﹗嚐品慕茶今次特別引入,並創新加入抹茶元素,勢必令甜品界掀起一番巨浪﹗海綿蛋糕有如雲朵般的柔軟綿密,配上芳香抹茶味,將味道提升至另一層次。表面的蜂蜜芝士岩燒層是靈魂所在,芝士的微鹹乳香配上蜂蜜的甜潤,幻變出細膩多變的滋味。
牛乳抹茶紅豆雙色奶凍:精選優質北海道3.6牛乳製成布甸,奶味濃郁。特別加入忌廉,令入口更軟綿細滑。上層是抹茶口味,面層加上日本紅豆,奶香與茶香完美平衡,甜而不膩,是女士的至愛。
素炸雞槌配抹茶芝士醬:這道素雞槌有驚喜﹗不但外觀、味道、質感均極度逼真。為迎合素食主義的潮流,店主特別設計了這款素雞槌,首先以腐皮逐層捲成雞槌形狀,再以日式吉列方法沾粉炸成金黃酥脆的炸雞槌。外皮香脆,內裡軟滑,以假亂真,令您驚喜萬分。最後佐以自家製抹茶芝士醬,啖啖「芝」味。
日式照燒牛肉滑蛋三文治:美國肥牛盡吸日式燒汁的精華,份外惹味。滑蛋以北海道3.6牛乳及牛油炒香,令口感更嫩滑,與肉汁豐腴的牛肉完美結合,令您禁不住一口接一口。
日式芭菲特飲:這杯材料豐富的芭菲茶飲,最頂的手工雪糕可以自選口味,當中包括丸安茶葉的抹茶、焙茶及玄米抹茶味,伴上馬卡龍、白玉、海綿蛋糕、抹茶蕨餅及即製法式可麗餅;下層以玉米片、忌廉、抹茶凍飲組成,口感層次十足。



抹茶和風下午茶菜單
  • 蜂蜜岩燒抹茶蛋糕
  • 抹茶芝士蛋糕
  • 抹茶手工雪糕
  • 三色白玉
  • 牛乳抹茶紅豆雙色奶凍
  • 素炸雞槌配抹茶芝士醬
  • 日式照燒牛肉滑蛋三文治
  • 抹茶冷麵
  • 牛油果煙三文魚蟹籽酥盒
  • 巴馬火腿哈蜜瓜卷
HK$258 兩位用 (包抹茶、焙茶或玄米抹茶拿鐵)
可另加$30升級享日式芭菲特飲 (可自選焙茶、抹茶或玄米抹茶味手工雪糕)
另加一服務費
供應日期:2018年4月9日至6月30日下午3時至6時



Miss FAT Studio
本地女藝術家廖家宜,別名肥娃Miss FAT,中四時患上思覺失調,其後以繪畫藝術把自己治癒。畢業於澳洲皇家墨爾本理工大學純藝術系,2008年於JCCAC開設「肥娃藝術工作室」便開始全職藝術創作生涯,並成為賽馬會創意藝術中心最年輕駐場藝術家。

藝術作品「肥娃 Miss FAT」繪畫系列及「自拍像」攝影系列,是自身探索作品,描述女性生活體驗及內心憂慮,同時也反映著當代女性的姿態和社會地位轉變。近年部份作品亦有加入如環保、社區保育等題材。

曾在香港藝術中心、賽馬會創意藝術中心、集成A-Link、喜來登酒店、三聯書店、 嘉道理農場等展出作品。

公司網頁:http://iloveukiwi2.wixsite.com/missfatstudio

丸安茶葉
日本滋賀縣是日本最古老的茶園,盛產獨具風味的近江茶,受日本全國愛茶人士的青睞。創業於明治5年(1872年)的丸安茶葉是滋賀縣甲賀市著名的茶店,距今已有140年歷史。丸安茶葉精挑高品質的朝宮茶及土山茶,當中朝宮茶更是日本五大名茶之一,口感豐富,芳香馥郁。

嚐品慕茶
「嚐品慕茶」成立於2014年,創辦人謝燕玲及吳穎斯鍾情於「弄」茶,喜於把茶融入不同形式呈現,其中以茶味手工雪糕最為觸目,是全港首間以中國茶糅合意式雪糕的品牌。雪糕口味包括普洱茶雪糕、桂花雪葩、茉莉花雪糕,更有港人至愛的日本抹茶雪糕。

餐廳更同時提供一系列以茶為主題的菜式、甜品及茶飲,尤以「日本抹茶鮮蝦帶子蟹籽意粉」廣受歡迎。

「嚐品慕茶」 更積極推動社區藝術文化,定期於餐廳內舉辦藝術工作坊、展覽活動,希望將藝術融入飲食文化之中,將餐廳打造成一個藝文空間。

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