Timable Event

大官廳「母親節養生豐盛晚宴及下午茶」

time 4 - 13 May 2018 6pm (5hr)

time 12 May 2018 (Sat) 3:30pm (1hr 30min)

location 大官廳 》香港中環威靈頓街74號

(priced event)

今年母親節,大官廳及摩登吧悉心為母親送上驚喜,以中國茶為主題,特別與馳名茶藝品牌「茶老七」攜手合作,讓賓客和摯愛母親在優美的環境下品嚐養生豐盛晚宴及下午茶,共渡溫馨時光。大官廳將炮製出令人饞涎的母親節8道菜式晚宴,當中設計了兩款以茶為靈感的全新菜式。另外,今年與茶藝品牌「茶老七」攜手合作,舉辦養生美顏品茶工作坊及設計母親節限定下午茶,賓客可學習品茶的技巧及喝茶的好處並奉上精美茶包禮品,讓賓客和閨密或摯愛的母親歡度寫意的下午,一起學習養生美顏之道。

為慶祝母親佳節,大官廳在5月4日至13日悉心準備了8道菜式母親節盛宴(四位起,每位港幣888元),讓賓客享受極致美膳。晚宴菜式包括各款招牌名菜,如喜瑪拉雅山鹽香雞 、巴瑪火腿米皇浸津白及金腿瑤柱蛋白炒養生米等等。大官廳大廚何世龍師傅精心設計了兩款以茶為靈感的全新菜式,為顧客帶來滙聚中西文化的獨一無二中菜體驗。玫瑰花珍珠貝燉竹絲雞湯的鮮甜湯羹以澳洲珍珠貝、新鮮有機竹絲雞及金華火腿燉製5小時而成。湯羹中加入玫瑰花再燉,使芳香四溢。另外一道令母親心花怒放的菜式必會是龍珠花茶炒大蝦球,選用越南大蝦球,以龍珠花茶泡水醃製兩小時,配上紅黃綠色的彩椒炒至爽香,再加上龍珠花茶粉倍覺芬芳香濃。此外,客人可品嚐焦點的菜式大官烤鴨歡度母親節,選用重兩斤四兩的正宗北京鴨自家烤製,燒得香脆內軟,入口即融。大官烤鴨除了配上傳統的甜麵醬、黃糖、青瓜絲、京葱絲及日本子薑,更可配上紅菜頭絲及台灣鳳梨絲,味道新鮮滋味。最後,在優雅舒適的環境中品嚐滋味甜品拼盤包括大官奶茶奶凍拼流沙奶皇煎堆仔,為母親節豐盛的晚宴完美作結。凡惠顧母親節盛宴,每四位客人更可獲贈「茶老七」的精選名茶包禮品一份*,口味分別可選紫鵑紅茶、單叢蜜蘭香或金邊玫瑰花茶。


另外,為向所有親愛的母親獻上衷心感謝,今年大官廳特別與馳名茶藝品牌「茶老七」攜手合作舉辦養生美顏品茶工作坊及母親節限定下午茶。品茶工作坊及下午茶於5月12日星期六下午3時半至下午5時舉行,兩位定價為港幣428元(或於5月4日前預訂可享早鳥優惠兩位定價為港幣368元)。賓客可一邊參加品茶工作學習品茶的技巧及喝茶的好處,一邊享用多款精美的中式茶點及品嚐多種中國名茶,以不一樣的方式慶祝母親節。工作坊將邀請梁藝桐資深導師教授,現為國家高級茶藝技師及國家高級(一級)評茶師,亦為香港國際茶展比賽茶評審。工作坊中客人可認識及分辨中國茶4大茶類包括青茶、紅茶、黑茶和花茶了解各款茶種的沖泡,儲存和飲用方式及對茶具的認識等等。另外,工作坊更會讓大家了解喝茶的好處,尤其針對女性滋補養生美顏之道為主題,讓賓客和閨密或摯愛的母親共度寫意的下午。

「茶老七」創辦人羅筱微表示:「品茶是一種生活態度,茶是中國悠久以來的重要文化之一,不只是飲食習慣,更是一種文化及藝術。茶也是享受,可以養心及養生。香港都市人每天過著繁忙的生活,不知不覺錯過了身邊的人和事。是時候放慢腳步,活在當下好好的過活每一天,品茶便是學習慢活的第一步。我很高興與大官廳合作,希望可以將喝茶的文化於香港更加普及,今次更會宣揚喝茶的好處,尤其針對女性的健康及美顏方面。」

客人可享用母親節限定下午茶,帶來一系列正宗而時尚的中式茶點,特色鹹點美食包括黑魚子帶子燒賣、黑松露雜菜粿及懷舊酥皮菠蘿包,而滋味甜點包括桂花杞子糕、牛油果西米露及金桔酥。凡參加工作坊的客人更可於工作坊裡細味品嚐多種不同「茶老七」的精選茶包括單叢蜜蘭香、昔歸普洱茶、紫鵑紅茶及金邊玫瑰花茶,與大官廳的精彩中式美點完美配合。另外,每位參加者更可獲贈「茶老七」的金邊玫瑰花茶禮品一份*,工作坊裡也會展出「茶老七」大熱及招牌禮盒茶葉/茶包套裝系列,歡迎有興趣的顧客即場購買更可享有9折優惠。


馳名茶藝品牌「茶老七」結合傳統茶藝和現代人的生活愛好,致力推廣中國優質茶藝文化,為客人帶來優質的好茶。一杯好茶從種茶、制茶、泡茶皆有其學問。茶老七與時並進嚴選高品質茶園,採拮頂級茶葉,亦特別嚴選有機田園,推出茶味更純淨的頂級有機好茶。茶老七的茶葉種類甚多,單是著名的花香型單叢多達十多款,包括單叢蜜蘭香、 有機烏崬蜜蘭香和單叢銀花香等,還有昔歸普洱生茶、紫鵑紅茶和金邊玫瑰花茶等等。

此外,摩登吧酒吧亦將推出兩款獨特以茶為靈感的全新雞尾酒慶祝母親節。Chrysanthemum Blossom(港幣98元)以菊花香茶、St. Germain接骨木花酒、伏特加、檸檬汁及糖漿調製而成,味道清新可口。另外,Jasmine Delight(港幣98元)則以香片、Beefeater氈酒、意大利橙味苦酒、檸檬汁及獨特的加上了枇杷膏混合而成,口味層次豐富。

今年母親節,大官廳將以美味佳餚和精選中國茶及品茶工作坊為客人與家人帶來養生美顏的體驗。

以上所有價目另收加一服務費。


8道菜式母親節盛宴 (2018年5月4日至13日)
  • 一品頂戴頭拼 (青芥茉紅海蜇頭,胡麻醬涼拌法國冰菜,蜜汁炭燒匈牙利攣毛豬叉燒)
  • 大官烤鴨
  • 玫瑰花珍珠貝燉竹絲雞湯
  • 龍珠花茶炒大蝦球
  • 喜瑪拉雅山鹽香雞
  • 巴瑪火腿米皇浸津白
  • 金腿瑤柱蛋白炒養生米
  • 大官精選甜品拼盤 (大官奶茶奶凍拼流沙奶皇煎堆仔)
每位港幣888元, 4位起,另收加一服務費
凡惠顧母親節盛宴,每四位客人更可獲贈「茶老七」的精選名茶包禮品一個*,口味分別可選紫鵑紅茶、單叢蜜蘭香或金邊玫瑰花茶。數量有限,送完即止*

養生美顏品茶工作坊及設計母親節限定下午茶 (2018年5月12日,下午3時至下午5時舉行)
特色鹹點
  • 黑魚子帶子燒賣
  • 黑松露雜菜粿
  • 懷舊酥皮菠蘿包
甜品
  • 桂花杞子糕
  • 牛油果西米露
  • 金桔酥
中國名茶
  • 於工作坊及下午茶裡細味品嚐多種不同「茶老七」的精選茶包括單叢蜜蘭香、昔歸普洱茶、紫鵑紅-茶及金邊玫瑰花茶。另外,每位參加者更可獲贈「茶老七」的金邊玫瑰花茶禮品一份*,工作坊裡也會展出「茶老七」大熱及招牌禮盒茶葉/茶包套裝系列,歡迎有興趣的顧客即場購買更可享有9折優惠。
每兩位港幣428元,另收加一服務費
早鳥優惠:每兩位港幣368元,另收加一服務費(於2018年5月4日前預訂可享86折優惠)


有關大官廳及摩登吧
座落於中環心臟地帶的威靈頓街,大官廳及摩登吧誠獻全新社交飲食概念。餐廳及酒吧透過美酒佳餚、藝術和設計,讓客人感受香港的獨特歷史與傳統。
這個餐飲熱點佔地三層,讓賓客猶如踏上時光之旅。地下設有格調別緻的摩登吧,讓賓客置身於洋溢時尚中式設計的優雅裝潢品嚐美酒、消遣暢敘。摩登吧精心推出多款匯萃中西文化的創新高級佐酒小食及雞尾酒,讓賓客可在醉人燭光下品嚐。瀰漫著藝術氣息的大官廳位於一樓及二樓,每層各具特色,一樓是富有中國前衛藝術的風格,二樓則是揉合中法典雅歐陸色彩的餐廳環境,呈獻正宗而時尚的中式佳餚。
博美餐飲管理有限公司執行董事羅雪儀Cherry Lo表示:「透過這座樓高三層的獨特餐廳及酒吧,我們將昔日奢華雅緻用餐體驗,及傳統香港文化重新呈現。」

有關「茶老七」
開門七件事,柴米油鹽醬醋茶;生活雅興,琴棋書畫花酒茶;「茶」在兩者中均排行第「七」,「茶老七」因此命名。
茶老七結合傳統茶藝和現代人的生活愛好,嚴選高品質茶園,以及擁有自家茶山,採拮頂級茶葉。茶老七的茶葉種類甚多,單是著名的花香型單叢多達十餘款,包括單叢蜜蘭香、 有機烏崬蜜蘭香和單叢銀花香等,還有昔歸普洱生茶、紫鵑紅茶和金邊玫瑰花茶。
為滿足愛茶人士的需要,茶老七設有頂級茶餅、罐裝茶葉、精選茶包,多款設計高雅的茶具,亦與知名創作人Ning Lau 合作推出娃娃茶包、與著名插畫師Mickco 推出昔歸普洱茶禮盒,把飲茶文化推展至不同階層,並成功開拓年輕市場。
茶老七在深圳設有茶屋,並開設品牌網店 Slower pace 慢活館、期間限定店和品牌 Facebook/Instagram。「茶老七」網頁https://slower-pace.com/https://slower-pace.com/

有關羅筱微
茶老七負責人羅筱微May Law 乃高管專才,原本管理國際頂級美容品牌的管理層,自從愛上茶藝後,她深入鑽研茶藝文化,並成功考取「茶館等級評審員」專業資格,可在全中國三十多個省市甄選符合資格的「星級茶館」。羅筱微希望透過「茶老七」和「慢活館」,將飲茶文化和慢活哲學加以推廣,令更多人從茶藝獲得生活樂趣。
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