Timable Event

法國五月美食薈 @法國五月2019

time 1 - 31 May

location Hong Kong 》香港

(free event)

法國五月美食薈是唯一在香港及澳門以法國美酒佳餚為主題的盛大節日,是法國五月旗下的節日。法國美食是世上少數獲聯合國教科文組織列入非物質文化遺產的飲食文化之一。

在2019年法國五月美食薈將踏入第11年,我們有幸帶大家到盧瓦爾河谷漫步。由2019年5月1至31日,法國五月美食薈將向香港及澳門的飲食愛好者展現歷史城鎮、皇家宮廷,以及沿著河流延綿至大西洋的祥和景色。

在整個五月,我們誠邀大家參加這個豐盛的旅程,當中包括我們眾多的合作餐廳,帶來由米芝蓮星級大廚、高級料理及休閒餐廰準備的特色餐單。在我們的合作零售商,大家可以發現由盧瓦爾河谷直送的美酒佳餚特別優惠。大家更可以在我們的合作教育機構親身體驗品酒和烹飪工作坊等。

盧瓦爾河由法國中部的高原奔流至大西洋。盧瓦爾河谷擁有世上其中一個最大的聯合國文化遺產。有歷史和文化、自然和建築,以及美食和美酒集於一身,以盧瓦爾河谷為主題的法國五月美食薈將會是多姿多彩的旅程。

盧瓦爾河是法國最長的河流。河的兩岸遍佈皇室的城堡住所,當中以雪儂梭城堡和香波堡最為著名。這個河谷橫跨兩個法國行政大區:Pays de la Loire 和 Centre Val de Loire。

盧瓦爾河谷壯麗的人文和自然景觀構成自法國高地延至大西洋海岸的圖畫。

盧瓦爾河谷擁有二千多年來釀製葡萄酒的歷史完美。在這個全法國第三大的葡萄酒產區,葡萄莊園獲得大西洋的海風、多元的微氣候、土壤和地貌的滋養。

盧瓦爾河谷的葡萄酒具有一些重要的特質,令它們非常適合現代的口味。

– 三個主要特質:清新、果香和易入口
– 酒精濃度温和、酸度清新和帶有礦物的味度,是理想的餐酒
– 橡木完美呈現葡萄品種特色及風土
– 主要為單一葡萄酒

盧瓦爾河谷有數個主要的酒區,它們各有其特色、葡萄品種、法定產區*和風格。

盧瓦爾河谷為我們帶來美食餐酒搭配的魔幻般體驗!除了顏色(白、桃紅、紅)、形態(無汽和有汽)和味道(乾、温軟、半乾、甜、順滑和黏稠),盧瓦爾河谷的葡萄酒還可以帶來歡聚的時刻。不論是肉類還是海鮮、芝士併盤還是甜品,盧瓦爾河谷的葡萄酒都可以帶來無限驚喜。

大區風土同時為葡萄酒準備最佳:桑塞爾和Savennières blanc等白酒可以配beurre blanc醬煮梭鱸魚;Saumur Puy-Notre-Dame和Saint-Nicolas de Bourgueil等紅酒則可以襯托產自當地農場的牛肋骨 ;或者以一杯Crémant de Loire 汽酒或Coteaux du Layon配一款以甜點包製作的甜品。

芝士是另一款不能錯過的盧瓦爾河谷美食,Sainte-Maure de Touraine山羊芝士就是最佳例子,最適合搭配Touraine blanc sec或密斯卡岱。其他突顯該區製造芝士精湛技術的芝士有Chavignol山羊芝士、Pouligny-Saint-Pierre山羊芝士、Selles-sur-Cher山羊芝士和Valençay山羊芝士等等。

* 85個法定產區 (smaller size)
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