Timable Event

「香港混醬」展覽

time 23 Mar - 29 May 2019 1pm (7hr)

location PMQ 元創方 S414 室, 士丹頓 A 座 》香港中環鴨巴甸街35號

(free event)

「香港混醬」?

「香港混醬」混的真的是醬。如果紅酒是一門學問,配對食物是一種藝術,那醬料該是它的東方版本。醬是味道的精華,和食物的黃金配撘,如蜆介配鯪魚球、腐乳配羊腩煲,成了一道道地方特色美食,它更承載了生產者就地取材的故事,記錄人民生活的片段。





珍惜香港的多元文化,特別是那廣納百川的飲食習慣,大街小巷內的小食店,不少自創招牌菜,自製獨門秘方的醬料,這店的辣椒醬、那店的鹹檸檬……, 有些醬料,如蠔油、XO 醬,更發揚光大,已幾成主流醬料,成為廚師不可或缺的基本調味品。

香港混醬品牌的建立,正是要體驗香港這份舌尖上的自由,和香港真材實料、誠信可靠的商品信譽,把坊間四處散落的獨門秘方,背後的人與故事,按不同的專題嚴選的醬料,整合成試食套裝,讓外地遊客除了中式老餅家、西方曲奇以外,有另一個更香港的選擇,一次過可以嚐到香港不同小店的味道。

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