Timable Event

「家傳食譜小回味」展覽

time 31 May - 28 Jul (except Mon) 11am (7hr)

location PMQ 元創方 味道圖書館, H504 室, 荷李活 B 座 》香港中環鴨巴甸街35號

(free event)

自2017年開始,家傳食譜工作坊一直在味道圖書館持續舉行,最初是由策展人歐陽應霽先生主持,旨在分享最家常的菜式,到最近期的主持人何Lili與不同嘉賓一起下廚示範和分享故事。家傳食譜,一直是被我們視為非常有意義的重點節目。


對於味道,大概跟人生路上的很多情況一樣,很容易得到的,我們不會特別去珍惜,我們甚至忘了要為每天生活中的細節留下一些紀錄,只因它們不著痕跡。家常菜正正是這樣的一種存在,不論是怎樣的家庭結構、誰人負責下廚,總有一兩道小菜,是你一品嚐就會翻起無盡回憶的。甚至,當到了人生某些轉捩點,離鄉別井、失去重大的東西過後,我們才會發現:甚麼才是最重要而一直被忽略的。


味道圖書館強調食物不只是食物,除了味覺,回憶方是更重要的部分。對家常菜的重新重視,並不是要找甚麼隱世秘方,而是回歸到最基本純粹:每個人家中總有讓你念茲在茲之味,想想如果沒有人去為這些味道作紀錄,菜式就漸漸失傳,莫說是更珍貴的回憶了。這是我們一直舉辦家傳食譜工作坊這個活動的最大理由:分享、傳承,為飲食文化和回憶,希望作出最好的保育。

味道有甜酸苦辣,人生也一樣,而記憶更是有哀有樂有歡有愁。五味雜陳的感覺,讓我們更加領悟,原來食譜所保存記載的,並不僅止於味覺層面的美味。


這次的家傳食譜小回味展覽,涵蓋的正是味覺與回憶的交集,除了有畫家SiniAmos借出的一幅幅精選畫作之外,當中也有過去活動的影片和嘉賓們的錄音,大家可以重溫不同的故事,再看看畫,從中想像實際菜式的色香味,也提醒我們:味道的傳承,是一份多麼美好的責任。
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