Timable Event

東海飲食集團「大師功藝『粽』」

time 4 May - 17 Jun 2018 10:30am (12hr 30min)

location 東海酒家及東海薈

(free event)

粽的歷史早源於戰國時代,楚國詩人屈原投江自盡後,百姓為了防止魚類咬食其遺體,而用竹筒裝米投入江中,自此粽便成了端午節時的傳統食品。隨著時代變遷,現今粽子的口味都按當地的特產及風俗而有所不同。東海飲食集團於今個端午節,以大師級功藝誠意打造出4款品質上乘的應節粽品,節日風味東海為您呈獻。

東海經典 - 瑤柱綠豆粽 (HK $98)
東海飲食集團30多年來的招牌粽品「瑤柱綠豆粽 」。原粒日本乾元貝,配上蓮子、鹹蛋黃、花菇及蝦米,所有餡配料的精華滲透在糯米中,甘香鮮美無比。粽要製作得好吃,並非單靠配料,當中開邊綠豆與糯米的比例決定了粽的口感。綠豆有助令整體口感變得豐富之餘,又能減少粘糯感,但過多的綠豆則會令整隻粽鬆散。東海的大廚以完美的比例包裹出傳統風味十足的瑤柱綠豆粽,入口香順而不粘牙。


惹味之選 - 自家製 XO 醬火腩粽 (HK $108)
東海遠近聞名的XO 醬火腩粽,以獨有的惹味取勝,成功俘虜不少港人的胃。使用絕無添加味精及防腐劑,並且足料惹味的東海自家製 XO 醬,伴入糯米中蒸煮。每一粒糯米都吸收了 XO 醬的精華,配上自家廚房燒製的火腩肉、流心鹹蛋黃及上等冬菇,入口時辣味適中並香氣四溢,絕對是惹味之選。進食時無需加任何調味,以品嚐東海自家製 XO 醬的醬香。

傳統美味 - 湘蓮鹼水粽 (HK $78)
一隻好吃的鹼水粽,鹼水與糯米調配的比例要恰到好處。太多鹼水,會令粽有苦澀味,不夠鹼水又會令其鬆散難以成形。粽的口感,亦取決於包粽時的結實程度,製作一隻好的鹼水粽每一步均一絲不苟。嚴選湘蓮製作的蓮蓉,配以一級糯米及精準的鹼水份量與蒸煮時間,令糯米又香又軟,黏度適中。吃起來清甜不膩,香軟煙韌。

年度限定 - 原隻鮑魚金腿瑤柱粽 <限量發售> (HK $178)
2018年東海飲食集團誠意獻上,嚴選經過精製的原隻鮑魚,配上原粒瑤柱、上等金華火腿、原隻鹹蛋黃、冬菇及蝦米等材料,用料矜貴非凡。吃起來散發出淡淡的金華火腿及海鮮清香,加上原隻鮑魚口感十足,絕對是送禮自用的佳品,數量有限售完即止。


「粽」有貼士
根據東海大廚所述,粽要好吃,蒸煮時間必需拿捏得好,必需待水全滾才落鑊蒸煮。一般之粽品,蒸煮需時約25 分鐘,而鹼水粽則20分鐘 。進食中式粽品時,不妨配以一杯上等普洱茶,既能除煩去膩,亦能帶出粽品中各種食材的美味。

供應詳情:
供應分店 :
東海酒家鰂魚涌華蘭路25號栢克大廈2樓2887 7112
東海薈中環添美道1號中信大廈5樓2877 2211
東海薈•拉斐特尖沙咀彌敦道100號The ONE L122698 0990
東海薈尖沙咀北京道1號11樓2877 2938
東海薈•拉斐特青衣青敬路33號青衣城1樓117號舖2317 8889
條款及細則*:
由即日起至2018年5月14日可享低至65折
由2018年5月15日至6月17日,以零售價購買2件或以上可享75折
推廣期至2018年6月17日。各款端午粽供應有限,售完即止
換領期由2018年5月18日至6月17日
優惠不可與其他優惠同時使用。圖片只供參巧
如欲訂購歡迎與店員聯絡。如有任何爭議,東海飲食集團保留最終決定權
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