Timable 事件

「家传食谱小回味」展览

时间 5月31日-7月28日 (除一外) 上午11时 (7小时)

地点 PMQ 元创方 味道图书馆, H504 室, 荷李活 B 座 》香港中环鸭巴甸街35号

(免费事件)

自2017年开始,家传食谱工作坊一直在味道图书馆持续举行,最初是由策展人欧阳应霁先生主持,旨在分享最家常的菜式,到最近期的主持人何Lili与不同嘉宾一起下厨示范和分享故事。家传食谱,一直是被我们视为非常有意义的重点节目。


对于味道,大概跟人生路上的很多情况一样,很容易得到的,我们不会特别去珍惜,我们甚至忘了要为每天生活中的细节留下一些纪录,只因它们不着痕迹。家常菜正正是这样的一种存在,不论是怎样的家庭结构、谁人负责下厨,总有一两道小菜,是你一品尝就会翻起无尽回忆的。甚至,当到了人生某些转捩点,离乡别井、失去重大的东西过后,我们才会发现:甚么才是最重要而一直被忽略的。


味道图书馆强调食物不只是食物,除了味觉,回忆方是更重要的部分。对家常菜的重新重视,并不是要找甚么隐世秘方,而是回归到最基本纯粹:每个人家中总有让你念兹在兹之味,想想如果没有人去为这些味道作纪录,菜式就渐渐失传,莫说是更珍贵的回忆了。这是我们一直举办家传食谱工作坊这个活动的最大理由:分享、传承,为饮食文化和回忆,希望作出最好的保育。

味道有甜酸苦辣,人生也一样,而记忆更是有哀有乐有欢有愁。五味杂陈的感觉,让我们更加领悟,原来食谱所保存记载的,并不仅止于味觉层面的美味。


这次的家传食谱小回味展览,涵盖的正是味觉与回忆的交集,除了有画家SiniAmos借出的一幅幅精选画作之外,当中也有过去活动的影片和嘉宾们的录音,大家可以重温不同的故事,再看看画,从中想像实际菜式的色香味,也提醒我们:味道的传承,是一份多么美好的责任。
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