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「金秋时令蟹宴」逸东轩

时间 10月4日-11月30日 (平日) 上午11时 (5小时)

时间 10月4日-11月30日 下午6时 (4小时)

时间 10月9日-11月28日 (逢日,六) 上午10时 (6小时)

地点 逸东轩 》九龙弥敦道380号香港逸东酒店B2楼层

费用: 每位港币$880+10%/两位起

秋天是尝蟹好时节,又是蟹肥膏红时,为解秋馋,Eaton HK旗下米芝莲一星中菜厅逸东轩搜罗肥美饱满的新鲜时令膏蟹,以不同煮法为客人带来极致鲜味。


「金秋星级蟹宴」用上超过一斤的膏蟹入饌,全以人手拆肉,极考工夫,加上菜单用上多款矜贵食材,如原只十头鲍鱼、花胶及燕窝等。头盘以逸东叄锦碟揭开序幕,除了可品尝逸东轩必食名菜明炉蜜汁叉烧及话梅车厘茄外,更有巧手的香酥脆皮蟹肉竹笙卷,酥脆外层内酿入鲜蟹肉、蘑菇及洋葱等,甘香滋味。


接着有蟠龙鲜蟹钳,以嫩滑的蛋白垫底,伴以啖啖肉的肥美蟹钳及虎虾,鲜味双倍提升!此外,套餐更有两款矜贵佳肴,包括口感细致的金汤花胶蟹肉烩燕窝和名贵的蟹黄十头鲍鱼,前者以香甜的南瓜汤作底,伴以厚片爽弹的花胶、幼滑燕窝及鲜甜蟹肉,口感丰盛满足;后者则以鲜味浓郁的蟹黄烩原只十头鲍鱼,黏口弹牙!焦点推介不少得口感浓郁丰富的花雕鸡油蒸膏蟹,酒香完美渗进蟹肉中,澎湃的蟹膏啖啖无穷滋味。咸点最后以创新的蟹肉糯米脆皮乳猪作结,把鲜甜蟹肉及口感软糯的糯米同炒并包裹在香脆的乳猪内,带来充满层次的口感。最后奉上清新的冰花炖雪耳万寿果及杏汁金球伴杞子桂花糕,为完美的蟹宴带来甜蜜满足。

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